粵西豬腳姜

美食達人@純點茉莉

粵西豬腳姜封面圖

菜式簡介
　　粵西豬腳姜

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炖; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豬手半只; 老姜二兩; 瓜鹹三兩

輔助料: 米醋適量; 鹽適量

粵西豬腳姜的做法步驟

第一步：瓜鹹因爲比較鹹，提前用冷水侵泡兩個小時，減輕鹽分。

第二步：豬腳飛水，骨和肉分開。

第三步：豬腳飛水，骨和肉分開。骨部分加入一半水一半米醋，小火炖1·5小時。然後加入姜和瓜鹹繼續小火炖煮1小時。

第四步：骨部分炖煮好後，加入肉部分，繼續炖煮半個小時。然後加一點點糖調味，酸甜可口就調好了。

菜譜標簽：秋季食譜午餐冬季食譜粵菜湯類産婦晚餐湯羹

相關食材：豬腳

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