茄汁北極蝦

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茄汁北極蝦封面圖

菜式簡介
　　烹饪過程中加入料酒有增鮮的作用；因爲北極蝦是可以連皮一起吃的，所以加入少許醋，更有利于營養成分消化吸收。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 北極蝦500克; 鹽1克; 番茄醬1湯勺; 生抽半勺; 花椒少許

輔助料: 蔥1節; 姜1片; 白糖少許; 醋少許; 植物油適量

茄汁北極蝦的做法步驟

第一步：北極蝦用水沖下即可，不必過分清洗；

第二步：蔥切段，姜切絲備用

第三步：炒鍋放植物油，爆香花椒和蔥姜

第四步：放入北極蝦翻炒

第五步：放入番茄醬和糖

第六步：放入鹽、醬油、醋調味，關火即可。

第七步：完成！

茄汁北極蝦做法技巧/竅門/補充說明：

烹饪過程中加入料酒有增鮮的作用；因爲北極蝦是可以連皮一起吃的，所以加入少許醋，更有利于營養成分消化吸收。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦北極蝦

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