青辣椒醬

美食達人@王者風範221

青辣椒醬封面圖

菜式簡介
　　這是一道非常下飯的佐餐小吃，肉松是自製的，做了一大盒孩子不怎麼吃，放到辣醬裏卻超愛吃，一舉兩得。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 青辣椒500克; 泡酸豆角500克; 自製肉松20克

輔助料: 洋蔥10克; 蒜10克; 鹽10克; 糖20克; 油100克

青辣椒醬的做法步驟

第一步：青椒摘洗幹淨，泡豆角撈出也要沖洗幹淨

第二步：材料都切碎

第三步：燒熱鍋倒入油，油量大些，炒菜的四五倍左右，磨些花椒碎炸香

第四步：倒入切碎的所有材料炒

第五步：這時拿出我的秘密武器，自製肉松，沒有可以切些肉碎炒幹待用，再切一頭大蒜碎待用

第六步：炒到辣椒都變成黃綠色時放適量的糖，適量的鹽，這就看自己材料的多少來放了，一般糖比鹽多些

第七步：調料炒勻後放入蒜末

第八步：炒勻，臨出鍋前淋些香油炒勻

第九步：出鍋裝瓶，美味的辣醬做好了，拌飯拌面夾饅頭都好吃哦

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：辣椒辣椒醬

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