大蔥炒辣椒

美食達人@線線3896

大蔥炒辣椒封面圖

菜式簡介
　　大蔥炒辣椒是我以前最喜歡的下飯小菜，自從有了減肥的想法，就再也沒吃過了??因爲一吃就放不下，這個菜很費馍馍哦????????????吃一口有點辣，咬口馍又感覺少個味，又夾一點辣椒，感覺口中辣，急需咬口馍……

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 辣椒120克; 大蔥100克

輔助料: 花椒20粒; 油35克; 鹽6克

大蔥炒辣椒的做法步驟

第一步：昨天從爸爸的小菜園裏，摘了不少的辣椒，拔了不少的大蔥。

第二步：辣椒清洗幹淨，摘去蒂，切成小圈圈

第三步：大蔥也切成小圈

第四步：辣椒切下來的重量是120克。大蔥切了100克。

第五步：炒鍋燒熱，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。

第六步：炸香的花椒可以撈出也可以不撈出。先倒入辣椒煸炒。

第七步：中小火炒至辣椒水分耗盡，油份浸出。時間大約兩分鍾左右。

第八步：麻辣椒撥到一邊，倒入大蔥翻炒，火不要太大，小火就行。

第九步：炒至大蔥飄出香味，有油浸出。

第十步：加入6克食鹽翻炒均勻出鍋。菜比較辣，需要的鹽就多一些。

第十一步：辣椒炒蔥配上荷葉餅，絕了??

大蔥炒辣椒做法技巧/竅門/補充說明：

辣椒不宜炒的太幹，稍有點濕度比較好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：辣椒大蔥蔥

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