芋頭焖豬肉

美食達人@yanqm86

芋頭焖豬肉封面圖

菜式簡介
　　小時候家在農村，沒什麼可吃，又餓，只能放點豬肉焖這道美味的菜吃，可以說，當時有豬肉吃已經肯不錯的了，但還是滿足不了正在發育的青少年，所以媽媽只能想辦法，做出美味的佳肴來滿足我們，又能吃飽！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝焖; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 豬肉500克; 芋頭250克

輔助料: 花生油3匙; 生抽3匙; 老抽1匙; 客家黃酒1勺; 白糖1匙; 食鹽2克

芋頭焖豬肉的做法步驟

第一步：這是家裏種的土芋頭，不是香芋哦！

第二步：把芋頭的皮刮去，洗幹淨，放在陽光下暴曬三條！

第三步：這是曬了三天的芋頭，老人家說這樣焖豬肉很好吃！

第四步：豬肉洗幹淨備用！

第五步：把芋頭和豬肉切好備用！

第六步：把切好的芋頭和豬肉放到熱炒鍋了，放點食鹽爆炒！

第七步：把生抽、老抽和客家黃酒同時倒入炒鍋，和豬肉芋頭一起爆炒片刻！

第八步：爆炒片刻後加入適量的的開水，開始焖芋頭豬肉！

第九步：半小時後大火收汁！

第十步：美味的芋頭焖豬肉，這可是農村特色美食！

芋頭焖豬肉做法技巧/竅門/補充說明：

芋頭一定要曬，把皮曬幹，這樣才好吃！比香芋還要好吃！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬肉芋頭

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