紅酒梅花豬排
菜式簡介
晚上去超市挑選不到好的牛排或者魚排了，只有豬排還看得過去，偶爾換下口味也還不錯，不過價格，口感和牛排是相差十萬八千裏啊。今天配豬排的醬汁非常隨性，紅酒加辣雞調味醬（其實就是泰式甜辣醬）的組合，我自己覺得非常好吃，蒜香濃郁，有些偏甜酸口味兒，喜歡的朋友可以試試。
- 耗時/難易度
- 口味香草
- 工藝煎
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 梅花豬排適量
- 輔助料
- 蒙特利爾牛排調料適量
- 辣雞調味醬適量
- 葡萄酒適量
- 迷疊香適量
- 百裏香適量
- 大蒜適量
紅酒梅花豬排的做法步驟
第一步：豬排用肉錘敲打松弛，將蒙特利爾牛排調料和百裏香均勻塗抹在豬排上腌製半小時以上。
第二步：鍋內放少量油燒至八成熱。
第三步：下豬排小火煎七八分鍾關火，將豬排夾到餐盤上。（七八分鍾大概是五六分熟，還有血水浸出，根據自己喜好增減煎製時間。）
第四步：下蒜蓉翻炒出香味。
第五步：下辣雞調味醬和迷疊香翻炒均勻。
第六步：調入少許葡萄酒翻炒均勻即可。
