韭黃木耳炒蛋——一個人也要好好吃飯
美食達人@我要馬甲線
菜式簡介
百度知識：韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。
黑木耳味甘，性平，能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
即使一個人吃飯，也要均衡營養。在控製熱量，保持身材的前提下，吃的健康，吃的美味。
今天這餐飯，既能補充各類營養，同時也兼顧味道
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黑木耳一把
- 韭黃200克
- 胡蘿蔔50克
- 蒜一瓣
- 油少許
- 面條鮮少許
- 生抽少許
- 陳醋少許
- 鹽適量
- 輔助料
- 米飯一碗
- 紅薯一小個
- 玉米粒一把
韭黃木耳炒蛋——一個人也要好好吃飯的做法步驟
第一步：木耳冷水泡發，摘掉根部，撕小塊，洗淨胡蘿蔔洗淨刨絲韭黃洗淨切成小段雞蛋加少許鹽打散後，再掉入少許水，打勻，加適量水，雞蛋炒出來會更嫩第二步：不沾鍋內倒少許油，開中火加熱，油熱後，倒入打散的雞蛋，等一面凝固後，用鍋鏟翻面再繼續煎，用鍋鏟將雞蛋切碎，盛到碗中第三步：再倒入少許油，油熱後，放入切成片的蒜，爆香第四步：倒入韭黃翻炒幾下第五步：倒入木耳和胡蘿蔔，繼續翻炒，看到韭黃變軟，開始加入，面條鮮、生抽、陳醋、鹽，繼續翻炒。第六步：因爲主要材料都易熟，炒的時間不可太長，不然菜都不脆了第七步：炒好裝盤第八步：米飯我一般用蒸鍋蒸熟，在一個碗中倒入一人份的大米，清洗2遍後，加入適量水，灑一把水果玉米，再洗一個小紅薯和米飯一起上鍋蒸，米飯和練功差不多同時蒸好第九步：粗細糧搭配，又有營養豐富的蔬菜。這一餐的熱量並不高，也適合我這種正增肌減脂的人吃。
