美乃滋臘腸炒飯

美食達人@moguixiaozhu

菜式簡介
　　用沙拉醬代替油做炒飯之前從未嘗試過，在丘比的推薦食譜看到的時候覺得蠻新鮮的，嘗試了下，味道真的很不錯，值得試試。
　　做好的炒飯，有臘腸的鮮香、芹菜的清香、雞蛋的醇香，還有米飯自己的米香，各種香氣融化在一起，完美結合。

第一步：原料如圖。

第二步：臘腸切薄片，芹菜去筋切小丁，洋蔥切丁。

第三步：鍋子燒熱，放入適量沙拉醬。

第四步：隨著加熱，沙拉醬會一點點化開，用鏟子微微攪動，讓其融化均勻。

第五步：沙拉醬基本化開後，放入洋蔥丁爆香。

第六步：洋蔥炒香後，放入臘腸片炒至透明。

第七步：放入芹菜丁翻炒均勻。

第八步：放入米飯翻炒均勻。

第九步：炒至米粒顆顆分明，米粒在鍋裏跳動。

第十步：將蛋液倒在米飯上翻炒均勻。

第十一步：加入適量鹽調味即可。

第十二步：香噴噴的米飯出鍋咯~~~~~

美乃滋臘腸炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、做炒飯要用盡量幹一點的米飯，可以把米飯事先放在冷凍室凍一下，拿出搓開特別容易炒出粒粒分明的米飯。
2、芹菜丁加入米飯很提味，不過馬家溝芹菜的顔色比較淡，不是很明顯。但是味道很濃郁。
3、蛋液不要放太多，否則很難炒開，米飯容易變的一坨坨的。

相關食材：臘腸

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