芹菜肉絲焖面

美食達人@櫻花落巴黎

菜式簡介
　　老公喜歡吃焖面，隔幾天做一次，味道還不錯

第一步：准備芹菜兩棵洗淨切段，黃豆芽泡洗幹淨，瘦肉切絲，蔥姜蒜切碎

第二步：超市買的濕面條

第三步：調碗汁，老抽生抽和水，比例大概1：1：1

第四步：炒鍋倒油，油要比平時炒菜的多點

第五步：放肉絲炒變色

第六步：蔥姜蒜炒出香味加一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油

第七步：加點料酒翻炒

第八步：放入芹菜

第九步：再加黃豆芽，放入鹽和十三香

第十步：加清水，不要超過菜

第十一步：面條均勻的撒在菜上

第十二步：蓋上鍋蓋焖15分鍾，中間把鍋晃動幾下，以免粘鍋，如果水幹了再少加點

第十三步：水快幹時把碗汁撒上

第十四步：用筷子拌勻，蓋蓋子再焖5分鍾即可，

第十五步：出鍋了

芹菜肉絲焖面做法技巧/竅門/補充說明：

清水也可以換成高湯，味道會更好

菜譜標簽：老人午餐面條

相關食材：芹菜

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