咖啡黑糖杏仁餅幹

菜式簡介
　　（圖片上的表情是某秀秀軟件添加的，大夥兒自動忽略嘻嘻）
　　香港的珍妮曲奇裏面有一款咖啡味的夾雜著杏仁的曲奇味道特別好，我超級喜歡那個口味，剛好前兩天做了一次紅糖杏仁餅幹，覺得味道特別像，于是今天加了些咖啡粉進來，也算是“山寨一下”嘿嘿。這款餅幹酥脆可口，還有杏仁顆粒，格外有口感。
　　至于泡打粉，很多人不敢使用，是因爲國內很多泡打粉含鋁，甚至有的人用來烤完蛋糕之後掰開會有一股怪味道。其實泡打粉本身是一些玉米澱粉加蘇打粉以及一些其他成分做成的，本身並沒有害，只是中國食品安全問題擔憂。如果真的很不喜歡也可以不加。
　　另外現在很多人網購國外的泡打粉，也是一個可行的方法。因爲加了泡打粉的餅幹真的會變酥脆很多。