燒汁茄子

第一步：准備：長茄子、蔥姜蒜辣椒

第二步：蔥蒜辣椒切碎、姜切片

第三步：茄子斜切，但不要切通（原貼大意：切完一面，反過來同樣刀法再切另一面）

第四步：把醬油、生抽、蒸魚豉油、胡椒粉、白糖、面醬、鹽、水調成料汁備用。

第五步：平底鍋放油，溫熱後放入茄子，中小火煎。

第六步：煎好一面後，翻過來煎另一面。

第七步：放蔥姜蒜辣椒，炒出香味。

第八步： 放料汁，蓋上鍋蓋焖上三幾分鍾至茄子熟軟。

第九步：好了，裝盤吧。