瑤柱雞絲芹菜粥

美食達人@天涯豆豆

瑤柱雞絲芹菜粥封面圖

菜式簡介
　　第一次買瑤柱，發現價格滿貴的，不過味道真心的好吃。順滑可口，滿口雞絲，咬到一顆顆的瑤柱讓人心生滿足，加上芹菜末的點綴，更讓這碗多一絲清新的香味，實在是好吃級了。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 瑤柱12個; 雞絲50克; 芹菜末適量; 雞湯500ML; 水800ML

輔助料: 鹽適量; 醬油適量

瑤柱雞絲芹菜粥的做法步驟

第一步：材料：大米，瑤柱，雞湯，雞絲

第二步：大米洗幹淨，加入水和雞湯浸泡2小時。

第三步：瑤柱洗幹淨，用溫水浸泡到軟。

第四步：雞肉撕碎，像絲一樣。

第五步：以上材料備用。

第六步：芹菜切碎，備用。

第七步：大火煮開，轉爲小火煮30分鍾，然後把雞絲，瑤柱放下去煮多20分鍾即可。（中間煮粥的時候要記得攪拌，防止粘鍋。粥好後遲幾分鍾開鍋。）

第八步：粥盛好出來，加入芹菜末即可開吃。

瑤柱雞絲芹菜粥做法技巧/竅門/補充說明：

大米預先泡過，會比較好煮。瑤柱用溫水浸泡。

菜譜標簽：粥

相關食材：瑤柱芹菜

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