藍莓之戀珍珠湯圓

美食達人@鴻雲軒

菜式簡介
　　這一道湯圓沒有加餡，使用了藍莓果醬和紅棗、桂圓，食材基本上選擇是純天然的，湯汁沒有加糖，淡淡的紅棗味道，喝起來十分溫暖。

第一步：丘比藍莓果醬6小勺，盛放到一個容器裏。

第二步：加入20克溫水，將果醬化開，也可以用小勺按壓。

第三步：然後加入75克糯米粉。

第四步：和成光滑的面團。

第五步：揪一小塊面（大小根據自己的喜好，盡量製作成大小差不多的。），雙手輕搓，團圓即可，依次將面團做成湯圓坯。

第六步：紅棗一枚，用小刀劃6瓣，取出棗核。

第七步：鍋內加涼水，一枚紅棗、一顆桂圓，大火煮開。

第八步：水滾後，下入湯圓坯，煮至湯圓浮上水面即熟。

第九步：煮了十八顆，正好一小碗。湯圓酸酸甜甜的，近距離會看到湯圓是淡淡的紫色，喜歡顔色深的可以多加果醬，少加水。

藍莓之戀珍珠湯圓做法技巧/竅門/補充說明：

1，湯圓下到鍋裏是沈底的，熟的時候就浮上水面，期間可以加幾次涼水。
2，喜歡甜食的可以在出鍋時碗裏加糖。

菜譜標簽：兒童甜品元宵節

相關食材：藍莓

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