幹熳黃鳝圈

美食達人@水青青

幹熳黃鳝圈封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝爆; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 藠頭適量; 黃鳝適量

輔助料: 鹽適量; 植物油適量; 辣椒粉適量; 醬油適量; 味精適量; 生姜適量

幹熳黃鳝圈的做法步驟

第一步：鮮黃鳝，

第二步：藠頭和生姜，

第三步：藠頭切碎，姜切片。

第四步：先將黃鳝放進熱鍋裏去粘液，

第五步：待用，鍋用清水清洗幹淨，

第六步：燒油，多放油，放進黃鳝炒勻，

第七步：淋點料酒，放點鹽炒勻，

第八步：放進姜片，

第九步：爲成圈圈，

第十步：炒香炒黃，

第十一步：撒上辣椒粉，

第十二步：淋上油，

第十三步：勻，

第十四步：放進藠頭，在藠頭上放點鹽，

第十五步：炒勻，

第十六步：再混炒炒熟，

第十七步：撒上味精即成。

第十八步：喜歡吃軟一點的出鍋進放清水收汁出鍋。覺的不放水更香更好吃。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：黃鳝

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