絕對美味----泡椒青條魚

美食達人@紅豆廚房

絕對美味----泡椒青條魚封面圖

菜式簡介
　　魚的做法多種多樣的，今天突然想吃點帶辣的東西，看到還有青魚，就想到了做泡椒青魚，試試吧，或許會很好吃的。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 青條魚4條

輔助料: 泡椒4個; 泡姜2個; 幹辣椒2個; 蔥適量; 姜適量; 老抽一勺

調味料: 香醋一勺; 蒸魚豉油兩勺; 料酒兩勺; 雞精適量

絕對美味----泡椒青條魚的做法步驟

第一步：青條魚去內髒洗淨瀝幹水分，鍋中倒油放入魚煎至兩面金黃。

第二步：令取一鍋到油，爆香蔥姜，泡椒，泡姜，幹辣椒。

第三步：加入老抽。

第四步：加入料酒，糖。

第五步：加入蒸魚豉油，香醋。

第六步：加入清水，青條魚大火煮開，中小火炖煮。

第七步：煮上15分鍾後，湯汁還剩一半時，把魚盛出。

第八步：把湯汁中的作料去除，淋入水澱粉勾薄欠，再把湯汁澆在魚上即好。

菜譜標簽：秋季食譜午餐魯菜名菜兒童私房菜

相關食材：泡椒

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