鮮炒鱿魚卷

美食達人@土豆絲卷餅

鮮炒鱿魚卷封面圖

菜式簡介
　　鱿魚是孩子一直喜歡吃的，做法多樣。今天我用醬油和料酒把鱿魚先腌入味去腥，在用黑胡椒和孜然調味翻炒，味道相當不錯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 鱿魚500克

輔助料: 醬油1湯勺; 洋蔥半個; 黑胡椒1小勺; 孜然1小勺; 鹽適量; 料酒1湯勺

鮮炒鱿魚卷的做法步驟

第一步：鱿魚清洗幹淨，在鱿魚的裏面切刀，切X字形狀的紋路。在改刀成小塊。全部切完。焯水後撈出，自然卷曲，控幹水備用。

第二步：洋蔥切小條。

第三步：鱿魚裏倒入約1勺的醬油和料酒。拌勻腌漬10分鍾。

第四步：炒鍋熱油，放入洋蔥條炒香。

第五步：放入腌好的鱿魚，稍加一點鹽翻炒。

第六步：鍋內水份炒幹，放入一勺黑胡椒。

第七步：在放入一勺孜然，炒勻即可。

鮮炒鱿魚卷做法技巧/竅門/補充說明：

炒鍋內放入鱿魚後，會有一點醬油等水分，要大火炒幹，在放入黑胡椒和孜然炒勻即可。

菜譜標簽：魯菜朋友聚餐夏季食譜兒童宵夜酒席私房菜海鮮常見菜式

相關食材：鱿魚鱿魚卷

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