蒜香西葫蘆

美食達人@悠哈廚房

蒜香西葫蘆封面圖

菜式簡介
　　西葫蘆我們這裏稱作茭瓜，做法多樣，爲避免攝入過多油脂，換一種做法，蒸菜~可最大限度的保留蔬菜中的營養成分，趁熱澆上炸香的蒜油，蒜香撲鼻。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西葫蘆一個; 橄榄油適量

輔助料: 蒜4瓣; 幹紅椒半個; 生抽一湯匙; 蚝油一湯匙; 白糖一小勺

蒜香西葫蘆的做法步驟

第一步：准備一個西葫蘆、幾瓣蒜；

第二步：西葫蘆洗淨，削掉外皮的疤痕，對切兩半，再切成稍厚一點的片；

第三步：皮朝下擺放容器中；

第四步：入蒸鍋蒸，水開後中大火蒸7-8分鍾；

第五步：蒜切片、幹紅椒切碎；

第六步：把蚝油、生抽、白糖全部放在調料碗裏，攪拌均勻；

第七步：時間到，關火，立刻開蓋，端出容器；

第八步：蒸菜若出水很多，可倒掉一部分；把調好的料汁澆在西葫蘆上；

第九步：飯勺裏放適量的橄榄油，放入蒜片，入小火上燒；

第十步：待蒜片變成金黃色的時候，放入幹紅椒，榨出香味，離火；

第十一步：將炸好的蒜片、油趁熱倒在西葫蘆上；吃的時候蘸著料汁或拌勻均可。

蒜香西葫蘆做法技巧/竅門/補充說明：

西葫蘆蒸好後要立刻開蓋，否則西葫蘆會變得非常軟爛。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜夏季食譜晚餐常見菜式

相關食材：西葫蘆葫蘆

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