幹豆角燒肉
菜式簡介
同事家親愛的是東北人，老家自己曬的幹豆角真是飽滿的很，泡發出來肉肉的，好誘人。今天就用它來做這款最有味的家常菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 水發幹豆角300克
- 五花肉250克
- 輔助料
- 鹽適量
- 鮮醬油適量
- 蚝油適量
- 蔥4根
- 姜4片
- 八角3個
- 桂皮1小塊
- 紅尖椒10個
- 清湯適量
- 色拉油適量
- 胡椒粉適量
幹豆角燒肉的做法步驟
第一步：幹豆角頭天晚上用冷水泡發，五花肉洗淨；
第二步：幹豆角切成節，五花肉切成小塊；
第三步：一起入沸水鍋氽水待用；
第四步：炒鍋內放適量油燒至7成熱，下五花肉炸得稍幹，濾油備用；
第五步：鍋內留底油，下蔥、姜、八角、桂皮、紅尖椒炒香；
第六步：倒入五花肉、適量清湯，加鹽、胡椒粉、鮮醬油、耗油，小火燒透入味；
第七步：將幹豆角放入鍋中一起燒至入味；
第八步：大火收汁即可；
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