五香鹵蛋

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五香鹵蛋封面圖

菜式簡介
　　鹵蛋在早餐店都是有賣，但不知道別人是放置了多少天的，所以想吃還是自己動手來操作放心一些，在做好的鹵蛋剩下的鹵水可以不用浪費繼續做鹵雞爪一樣美味

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝鹵; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞蛋9個

輔助料: 鹽適量; 蚝油適量; 生抽適量; 白砂糖適量; 香葉少許; 草果3個; 小茴香少許; 花椒少許; 桂皮適量

五香鹵蛋的做法步驟

第一步：准備好雞蛋和輔料

第二步：將雞蛋洗淨加冷水煮熟

第三步：將煮熟的雞蛋放冷水裏浸泡一會方便剝殼備用

第四步：去掉雞蛋殼

第五步：鍋中放水加入鹽，醬油，耗油，白沙糖和所有香料（水可以沒過雞蛋即可）開火煮至開

第六步：再放入雞蛋進去，煮半小時即可

第七步：鹵好的雞蛋泡在鹵汁裏至少4小時以上，才可入味

第八步：對半切開，裏面也入味了

菜譜標簽：老人午餐名菜夏季食譜兒童小吃

相關食材：鹵蛋

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