花生一口酥
菜式簡介
自製了一些花生醬，味道非常純正，今天用這個花生醬來做個花生酥，非常討家人喜歡，由于餅幹類油量比較大，我做得比較少，這次做好准備周末出去玩的時候帶上，結果很快被家人消滅一半，看來在美味面前，控製熱量是那麼滴難······
花生醬是自製的，油量不同，我的方子也是自創的，親們做的時候要根據幹濕度來調節面粉的用量，最後面團剛好可以搓成小圓球即可，做的時候花生碎一定不要放太少，不然吃到嘴裏的感覺是粉粉的，花生碎多的花生酥是非常香甜酥脆的，下面來看看具體做法······
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉200克
- 花生油60克
- 花生醬120克
- 花生仁70克
- 輔助料
- 牛奶20克
- 細砂糖40克
- 泡打粉1克
花生一口酥的做法步驟
第一步：花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤十分鍾左右至酥脆
第二步：芝麻醬裏加入牛奶、花生油、細砂糖，拌勻
第三步：烤好的花生去皮，切成小顆粒狀
第四步：花生醬混合液裏篩入低筋面粉、泡打粉
第五步：加入花生碎，輕輕揉成面團
第六步：搓成15克左右的圓球，放到鋪好油紙的烤盤裏
第七步：用裱花嘴按壓出形狀
第八步：放到預熱好的烤箱中層，上下火，180度，烤18分鍾左右
第九步：出爐了
花生一口酥做法技巧/竅門/補充說明：
一、我的方子裏花生醬是自製的，比較稀，親們做的時候根據實際情況來調節用量；
二、烤的時間根據自家烤箱的性能來決定。
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