酸菜魚

美食達人@小豬幫幫主

酸菜魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鲈魚一條; 酸菜適量; 蘿蔔適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 豆豉適量; 幹辣椒適量; 花椒適量; 泡椒適量; 蒜瓣適量

酸菜魚的做法步驟

第一步：酸菜魚主料調料

第二步：將鲈魚沿背脊切開

第三步：將魚肉切成魚片

第四步：切好的魚片幹淨的魚皮魚頭魚尾

第五步：將魚片用料酒蔥姜去腥腌製

第六步：蘿蔔切長條加白醋和糖腌製3小時

第七步：開油鍋放入蒜瓣姜片蔥段豆豉幹辣椒紅泡椒出香味

第八步：放入酸菜煸炒出味道

第九步：將蘿蔔連水一起倒入

第十步：倒入適量的水放入魚頭和魚尾熬湯

第十一步：待湯味道差不多時將魚片放入輕劃至熟

第十二步：酸菜魚

菜譜標簽：熱菜

相關食材：酸菜

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