椒鹽大蝦（無油版）

美食達人@鄭小豬的媽咪

椒鹽大蝦（無油版）封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 大蝦250克

輔助料: 花椒適量; 鹽適量

椒鹽大蝦（無油版）的做法步驟

第一步：材料的准備蝦（蝦洗淨後剔除蝦線）花椒鹽

第二步：把花椒和鹽放到鍋裏開小火不停地翻炒

第三步：等花椒炒到焦脆狀態就可以了。（不好判斷是否炒好的時候可以嘗下）

第四步：找一張硬紙，把炒好的椒鹽放到紙上

第五步：用擀面杖來回的擀

第六步：這是擀到一半的時候椒鹽的狀態

第七步：擀的下面的狀態基本就差不多了

第八步：放到小碗裏備用

第九步：把大蝦放到鍋裏中小火煸炒，在煸炒的過程中每次翻面都要撒上一層椒鹽

第十步：可以多翻炒幾次，同時用鍋鏟適當壓下蝦以保證椒鹽入味

第十一步：炒到兩面變色，蝦基本就熟了。可以出鍋了~~

椒鹽大蝦（無油版）做法技巧/竅門/補充說明：

1。椒鹽如果家裏有現成的，前面的步驟可以省略
2·火候不要太大，蝦很容易熟，所以中小火可以讓煸炒的時間長一下，椒鹽可以更入味一點。
3·兩面變色既可出鍋，不要太久否則蝦肉容易變老，口感會變差~

菜譜標簽：老人午餐魯菜夏季食譜兒童私房菜海鮮常見菜式

相關食材：蝦鹽椒鹽

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