熔岩巧克力蛋糕

美食達人@優陽烘焙

菜式簡介
　　當切開蛋糕時，裏面的巧克力像熔岩一樣流出，感覺太棒了，新手也很合適做哦。

第一步：材料全家福

第二步：將黃油，巧克力和朗姆酒倒進容器裏隔水融化。融化成品如圖，融化好後放一邊放涼。

第三步：這時將烤箱預熱到220攝氏度。

第四步：把兩個全蛋和30g細砂糖一起放入廚師機打發，打發至顔色發白並有細膩的泡沫。

第五步：把打發好的雞蛋液倒入黃油和巧克力的混合物裏面，翻拌均勻，注意最好不要打圈攪拌哦。

第六步：篩入低筋面粉，攪拌至面粉與蛋黃糊完全混合均勻，這一步多多少少都會消泡的，但是不要擔心哦，這個是正常的。

第七步：把混合物倒進紙杯中，大概是5分滿，我這裏用的紙杯是中號。溫度調至210度，大概8分鍾就好了。

第八步：成品出來了，有沒有很想吃啊？

第九步：歡迎加入烘焙交流群，用手機掃一下左邊的二維碼即可

熔岩巧克力蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·要控製好溫度和時間哦，不然流不出來哦。
2·一定要趁熱吃，涼了也會流不出來的。
3·其實不用擔心消泡，因爲本來就是發不高的。

菜譜標簽：烘焙蛋糕

相關食材：巧克力

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