【芸芸小廚】日式叉燒肉——一碗面最溫暖的伴侶

第一步：西芹、胡蘿蔔、生姜切片，備用。五花肉去皮，放入平底鍋煎至金黃。

第二步：鍋中放水，放入煎好的肉、調料煮。之前煎肉的油鍋，放油，將西芹、胡蘿蔔炒軟，倒入煮肉的鍋中。

第三步：煮大概三小時，叉燒肉就好了。

第四步：叉燒面一般會配溏心蛋，做好叉燒，煮一點半熟蛋。

第五步：放進叉燒汁水裏浸泡8小時以上，讓蛋充分吸收湯的味道，也是配面的絕配。

第六步：放涼的肉就可以切片來配面了，可以任意發揮了。

第七步：我熬了豬骨湯，放了愛吃的筍幹，日式拉面一般也配上海苔。