拌芹菜葉

美食達人@冬至2467

菜式簡介
　　芹菜大家應該都吃過，但葉子吃過的人可能不多了，從小我們就習慣吃它的莖而扔掉葉子，其實，從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍，還有抑製癌症的作用。芹菜的營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質。其中，蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵的含量是番茄的20倍左右，還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 芹菜葉200克

輔助料: 鹽少許; 辣椒油半湯匙; 醬油2湯匙; 味素少許; 大蒜2瓣

拌芹菜葉的做法步驟

第一步：芹菜葉洗淨

第二步：鍋燒開水，下入芹菜葉焯燙1分鍾，

第三步：，撈出放入冷水中投涼，瀝淨水

第四步：放入盆中，加入蒜末，辣椒油，味素，生抽，拌勻

第五步：裝盤

拌芹菜葉做法技巧/竅門/補充說明：

芹菜葉焯燙一下就可以

菜譜標簽：涼菜

相關食材：芹菜芹菜葉

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