泡姜炒雞心

菜式簡介
　　生姜作爲調料，辛辣芳香，人到雞鴨、魚蝦等菜中，可起到避腥、開胃的作用，且使菜肴味道更加鮮美。中國有民間俗語“冬食蘿蔔夏吃姜，或者早吃姜晚吃蘿蔔”。
　　　
　　　夏季人體內的陽氣外越，腹中相對偏寒，或者人過多食涼、冷食物，脾胃寒濕偏重，因此夏天適當吃生姜能調節脾胃功能，對人體有益處。
　　用鮮姜做成的泡姜，除了有上述功效外，味道也更美味，而且有著獨特的風味。