黃金牛肉丸

美食達人@瓊月xuem

黃金牛肉丸封面圖

菜式簡介
　　家裏搜羅食物的時候發現了朋友送的牛肉丸突然腦洞大開于是出現了這道菜口感方面的話：入口脆接下來會出現牛肉丸所具有的Q彈最後在咀嚼的時候會發現黃金外衣上面點點的鹽花所帶來的鹹味會帶走油炸食品的油膩感感覺不錯所以發上來和大家分享

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛肉丸250克; 面包糠100克; 雞蛋100克

輔助料: 面粉60克; 鹽適量; 油5克

黃金牛肉丸的做法步驟

第一步：所需材料

第二步：煮上一鍋水沸騰後放入油牛肉丸中火煮上5分鍾

第三步：牛肉丸煮好後把雞蛋和面粉加上鹽打成蛋液（面粉完全融化即可，鹽在快打好的時候加入以保持其完整性）

第四步：牛肉丸滾上蛋液然後裹上面包糠（初次操作可能會出現面包糠覆蓋不全面的問題再重複一遍步奏4即可不會影響口感 PS：初次發菜譜漏圖了 T·T）

第五步：炸4分鍾後出鍋濾油配菜可以選擇青瓜西瓜等果蔬（去油膩）淋上醬汁（推薦：沙拉醬辣椒醬黑椒醬）完成

黃金牛肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

在足夠的油溫下油炸食品所附有的油在起鍋的時候會少很多

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜下午茶

相關食材：牛肉牛肉丸肉丸

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