酸爽豬皮

美食達人@美丫gigi

酸爽豬皮封面圖

菜式簡介
　　家裏每次買豬肉都會剩下豬皮，扔了覺得可惜，把豬皮洗淨曬幹後過油鍋，製成幹豬皮。天熱了，用酸筍剁椒炒個豬皮，口感酸鹹，微微帶點辣，很下飯。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬皮500克; 酸筍100克

輔助料: 剁椒2勺

酸爽豬皮的做法步驟

第一步：鍋裏放少量油，放入泡發後的豬皮煸炒均勻，盛出。

第二步：盛出豬皮後的鍋還比較油，直接放入酸筍和剁椒，在加入兩碗清水，一勺醬油，大火燒開。

第三步：將炒過的豬皮放入，大火燒開後轉中火，蓋上鍋蓋焖5分鍾。

第四步：加入少許鹽及切碎的西芹，大火翻炒收汁。

第五步：拌勻，可出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐晚餐春季食譜常見菜式葷菜

相關食材：豬皮

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