豬皮凍
菜式簡介
皮凍，就是用豬皮熬製的一款美食，爽口美味，做法也簡單，自己動手做吧
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煮
- 耗時數天
- 難度普通
- 主材料
- 豬皮適量
- 輔助料
- 香葉少許
- 八角少許
- 草果少許
- 姜少許
- 蔥少許
- 米酒少許
- 醋少許
- 蚝油少許
豬皮凍的做法步驟
第一步：買回來的豬皮下開水鍋焯水，加米酒，醋煮8分鍾
第二步：撈起，用刀刮去肥油，只要皮
第三步：用眉夾處理掉豬毛
第四步：用溫水清洗多次後切條狀
第五步：把豬皮條放入小湯鍋，加入2倍的水
第六步：放蔥，姜，八角，香葉，草果一起煮
第七步：煮半小時左右，調少許蚝油做爲底味及上色(不用多)
第八步：取1個玻璃保鮮盒，放少許熟花生米
第九步：把豬皮及湯汁倒入，晾涼後，放冰箱冷藏一晚
第十步：這是從冰箱取出來的，冰了一晚上
第十一步：成品圖。
第十二步：成品圖。
相關食材：豬皮