豆瓣鹹肉飯

美食達人@麥子老媽

豆瓣鹹肉飯封面圖

菜式簡介
　　最近本地的新鮮蠶豆大量上市了，今天做了豆瓣鹹肉飯！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 大米230克; 新鮮蠶豆子200克; 鹹肉100克

輔助料: 料酒1勺; 豬油1勺; 雞精0·5匙; 色拉油1勺

豆瓣鹹肉飯的做法步驟

第一步：大米淘洗幹淨浸泡一會

第二步：鹹肉切丁加料酒，上籠蒸一會或者煮一會

第三步：新鮮蠶豆子清洗幹淨

第四步：剝去外皮

第五步：起油鍋放入豆瓣炒一下盛出

第六步：電飯鍋裏放入浸泡過的大米和鹹肉，加適量水開始煮飯

第七步：煮至水快幹時加入豆瓣

第八步：煮飯完成後加入豬油

第九步：加點雞精攪勻

第十步：豆瓣鹹肉飯完成

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜冬季食譜川菜主食晚餐工作餐米飯

相關食材：鹹肉豆瓣

答配菜譜：鹹肉與豆瓣的做法

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