百裏香烤土豆

美食達人@葉子的小廚

菜式簡介
　　土豆是我從小就特別愛吃的食材，小時候，土豆是家裏最重要的菜肴食材，各種吃法，足可以做個土豆大宴，記憶中最深刻最好吃的土豆做法是媽媽把土豆煮熟後，然後鍋裏放油，把土豆一個一個鋪好，那時候家裏燒柴火，整個過受熱很均勻，很容易就將真個土豆都煎得焦黃焦黃的，那種土豆香氣撲鼻，每次吃那樣的土豆我都將這個土豆當做主食來吃。
　　如今沒有了那種柴火，但是有烤箱，操作更加方便，記憶中的美味依然不減，土豆煮得九分熟的時候加上自製的麻辣紅油、孜然、百裏香，真的好吃看得見，有這種土豆，我也就不覺得肉有多香了······

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 土豆1000克

輔助料: 自製麻辣紅油適量; 鹽適量; 孜然適量; 百裏香適量; 生抽適量

百裏香烤土豆的做法步驟

第一步：准備好原材料

第二步：土豆去皮洗淨切成小塊

第三步：土豆放入鍋裏煮到八九成熟撈出控去多余水分

第四步：土豆裏加入適量鹽、自製麻辣紅油、生抽、孜然、百裏香，拌勻

第五步：披薩盤刷上一層油

第六步：將土豆鋪在披薩盤裏

第七步：放入預熱好的烤箱中層，上下火，210度，烤20分鍾

第八步：出爐了

百裏香烤土豆做法技巧/竅門/補充說明：

一、土豆不要煮得太熟了，用筷子戳一下，勉強能戳得動後撈出；
二、沒有麻辣紅油可以用豆瓣醬加香油、辣椒油、花椒油調製，麻辣紅油的做法參閱我的另一篇文章，題目爲：“麻辣紅油怎麼做？辣椒油怎麼做才紅？”，可以搜索得到做法。

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐小吃

相關食材：土豆百裏香

答配菜譜：百裏香與土豆的做法

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