茄汁鷹嘴豆

菜式簡介
　　鷹嘴豆因其外形獨特，類似鷹嘴故稱爲鷹嘴豆。鷹嘴豆是大自然賜予人類的珍品，吃它的好處是：補鈣,富含Vc、Vb、蛋白質、粗纖維、硒、鉻等，有“粗糧中的粗糧”之美譽。特別適合糖尿病、高血脂和減肥者。
　　 茄汁鷹嘴豆，豆子軟糯酥爛，茄汁濃郁，很適合老人及孩子食用。