提子六寸戚風！

美食達人@小牛俊

提子六寸戚風！封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低筋51克; 雞蛋3個; 白糖40克; 牛奶35克; 玉米油24克

輔助料: 提子幹30克

提子六寸戚風！的做法步驟

第一步：所有材料

第二步：蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油盆內

第三步：蛋黃內加入10克白糖，玉米油，牛奶攪拌均勻

第四步：過篩低筋面粉

第五步：用刮刀上下的方式拌勻

第六步：蛋清打到出現泡泡加入第一次白糖

第七步：順滑了加入三分之一的白糖

第八步：出現紋路加入最後的白糖

第九步：提起打蛋器有直立的小三角打發成功

第十步：挖三分之一的蛋白到蛋黃內炒菜的方式拌勻

第十一步：接著倒入蛋白的盆內，加上洗幹淨的提子幹拌勻

第十二步：烤箱預熱150度10分鍾，150度烤50分鍾

第十三步：烤好後摔兩下立馬倒扣

第十四步：涼透了脫模

第十五步：看高度

第十六步：內部組織

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙生日戚風蛋糕

相關食材：提子

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