爆炒牛肉

美食達人@美樂豬

爆炒牛肉封面圖

菜式簡介
　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，能提高機體抗病能力。

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 牛肉450克; 蒜頭2瓣; 生姜2片; 小米椒1個; 孜然粉適量; 黑胡椒粉少許; 玉米澱粉1勺

輔助料: 鹽適量; 雞精少許; 醬油少許

爆炒牛肉的做法步驟

第一步：牛肉洗淨瀝幹水分，切薄片。

第二步：取一個比較大的容器，調入鹽，雞精，醬油，孜然粉，黑胡椒粉，玉米澱粉，姜絲和1勺玉米油，攪拌均勻。

第三步：放入牛肉，用手抓勻，靜置10分鍾入味。

第四步：蒜頭和小米椒切好備用。

第五步：鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜蓉和小米椒煸出香味。

第六步：倒入牛肉，不停的翻炒均勻。

第七步：炒至8分熟時調入孜然粉，再翻炒均勻即可關火。

第八步：上桌享用吧。

第九步：成品圖。

爆炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

購買牛肉時要選取肉質比較嫩的部位；炒製的時間不宜太長，牛肉炒的太老口感不好。

菜譜標簽：熱菜老人冬季食譜晚餐工作餐新疆菜常見菜式葷菜

相關食材：牛肉

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