無蛋版-----香草冰激淩

美食達人@清荷荷

無蛋版-----香草冰激淩封面圖

菜式簡介
　　淡奶油不宜保存,放冰箱也最好一星期內用完·前幾天開了一大合,還剩下－點,今天怎樣也要折騰完·家做冰激淩－般都加蛋黃,這次就做個無蛋版的冰激淩·

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛奶250克,; 淡奶油200克; 糖90克; 玉米澱粉10克

輔助料: 香草粉3克

無蛋版-----香草冰激淩的做法步驟

第一步：食材稱量待用·

第二步：牛奶倒入奶鍋小火加熱,不要煮沸·

第三步：玉米澱粉+香草粉,用少許清水化開,緩緩倒入牛奶中·

第四步：再用小火煮稠晾涼·

第五步：淡奶油倒入盆中,放入冷凍室15分左右·(天氣太熱)

第六步：再拿出打發·

第七步：倒入晾涼的牛奶糊攪拌均勻,放冰箱冷凍4小時以上,拿出攪拌·以後每半小時拿出攪拌1次·(4--5次)

第八步：可以任意搭配各種水果或幹堅果·

相關食材：香草

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