豆渣小煎餅——萬能早餐餅
菜式簡介
豆渣小煎餅之所以萬能，首先在于她的營養之豐富全面，動物植物蛋白和蔬菜一個不少；其次是主食和副食一鍋走，輕輕松松，潇潇灑灑的早晨。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豆渣兩個雞蛋大小
- 雞蛋3個
- 富強粉約140克
- 胡蘿蔔半根
- 香腸半根
- 青豆適量
- 鹽2克
- 白胡椒粉適量
- 食用油適量
豆渣小煎餅——萬能早餐餅的做法步驟
第一步：凍的豆渣、青豆頭天晚上室溫自然解凍，香腸、胡蘿蔔切小丁
第二步：面粉、普通雞蛋備用
第三步：雞蛋打入盆中，實際放了三個，幾乎沒再加水
第四步：打散
第五步：先放入面粉以外的所有配料
第六步：拌開
第七步：最後加面粉、鹽、胡椒粉
第八步：攪拌均勻
第九步：電餅铛加適量油，將這種疙疙瘩瘩的面糊分數個小團，攤在餅铛上
第十步：烙3、5分鍾翻面，青豆是生的，可以加蓋子焖著點兒
第十一步：兩面金黃就可以了
第十二步：我這個量烙了10塊，三人吃還剩了兩塊
第十三步：蕃茄沙司，錦上添花。著急吃這口兒，拍得不太講究
第十四步：當天的早餐，另配牛奶、豐水梨、扁桃仁
相關食材：豆渣