糖醋裏脊

美食達人@一杯清茶509

糖醋裏脊封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝溜; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 裏脊肉250克

輔助料: 蕃茄醬適量; 澱粉適量; 鹽適量; 生抽適量; 蚝油適量; 蛋清適量; 黑胡椒粉適量

糖醋裏脊的做法步驟

第一步：裏脊肉切條，加入鹽、料酒、生抽、蚝油黑胡椒粉、蛋清，抓勻腌15分鍾。

第二步：小碗加入一點點澱粉與水調勻。

第三步：入味的裏脊肉條加入澱粉，使其每條都裹上澱粉。

第四步：鍋中放油，一條條放入油鍋炸至微黃撈出。

第五步：第二次複炸撈出裝盤。

第六步：重先起鍋入少量油。

第七步：倒入蕃茄醬，讓油跟蕃茄醬拌勻，再加入白糖，拌勻。

第八步：倒入調好的水澱粉，迅速拌開，使其成漂亮的汁。

第九步：淋入盤中的裏脊肉上，就可上桌羅。

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相關食材：裏脊醋

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