蚝油炒飯

美食達人@春暖花

菜式簡介
　　女兒一直拒絕吃雞蛋炒米飯，說是太油，想了想，可以加幾種顔色鮮豔的蔬菜在裏面，又好看、營養又
　　全，可以試試，結果還不錯，女兒現在點著要吃這個

第一步：將黃瓜、火腿腸、胡蘿蔔切丁。

第二步：將木耳、洋蔥切丁，雞蛋炒碎備用。

第三步：鍋中加油，五成熱時放入洋蔥丁炒香，然後依次再放入胡蘿蔔丁、火腿腸、雞蛋碎一起煸炒，最後加入木耳炒香。

第四步：倒入剩米飯，炒散，加入一點點鹽調味。

第五步：下入黃瓜丁，炒勻後加入兩大勺蚝油，充分炒勻後關火出鍋。

第六步：找只空碗，將炒好的米飯裝入碗中稍稍壓緊，扣入盤中即可

蚝油炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

要注意以下兩點：
1米飯要更一點的炒出來才好吃。
2鹽要放少一些，因爲蚝油裏有鹽，加多了鹽會鹹，我有時候就根本不加。

相關食材：蚝油

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