麻辣波士頓龍蝦

美食達人@鹦鹉廚房

麻辣波士頓龍蝦封面圖

菜式簡介
　　【麻辣波士頓龍蝦】

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 波士頓大龍蝦1000克; 啤酒250ML; 胡蘿蔔100克; 芹菜100克

輔助料: 鹽20克; 白糖15克; 蔥5克; 麻椒15克; 燈籠椒15克; 香葉5克; 甜面醬70克; 白酒30ML; 洋蔥10克; 蒜5克; 花椒30克; 辣椒15克; 姜5克; 肉桂5克; 郫縣辣醬80克; 辣椒粉5克

麻辣波士頓龍蝦的做法步驟

第一步：在不鏽鋼大鍋中倒入清水加熱，把胡蘿蔔和洋蔥放入鍋中

第二步：用筷子使波大放尿，用刀將頭和身體的鏈接處切一刀，取出蝦線和排泄物

第三步：將龍蝦放入鍋中，接著放入芹菜，當龍蝦變成誘人的紅色後取出

第四步：將龍蝦大鉗子敲碎，把切成小細條的姜，切成段的蔥和片狀的蒜撒進去

第五步：倒一瓶啤酒，加鹽，用保鮮膜包好，放在旁邊，腌製10分鍾

第六步：鍋中倒油，將蔥姜爆香、放香葉、肉桂、花椒、麻椒、燈籠椒、辣椒段翻炒

第七步：放入甜面醬和郫縣辣醬，將波大翻一個身，放入白酒、白糖、辣椒粉

第八步：倒入腌製龍蝦的調味汁焖煮15分鍾，收汁後放入一些白糖和蔥再焖2分鍾

麻辣波士頓龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

酷炫狂霸炸天的麻辣波士頓大龍蝦

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦龍蝦

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