五指毛桃煲雞

美食達人@BeiBei_Mom

菜式簡介
　　五指毛桃煲雞湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系傳統、經典的廣府湯之一。
　　五指毛桃是廣東人常用的煲湯材料，有行氣、祛濕的功效，配以有補益作用的雞肉一起入湯，五指毛桃還具有淡淡的椰香味道，煲出來的湯耐人尋味。
　　夏天是雨季，廣東濕氣特別重，五指毛桃能健脾胃，祛濕困，舒筋絡。所以煲這款湯最適合了。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 清遠雞半只; 生姜5片; 紅棗6個; 五指毛桃50克

輔助料: 鹽1茶匙

五指毛桃煲雞的做法步驟

第一步：所需食材。

第二步：把紅棗和五指毛桃浸泡十分鍾，再洗淨表面的雜質。

第三步：把雞剁塊，焯水後再沖冼幹淨。

第四步：把所有食材放鍋裏，加進姜片。

第五步：加進7碗水開始用中火煲。煲開後繼續煲十分鍾左右轉小火繼續煲一個半小時。

第六步：最後加少量鹽便可（如油多可先把表面油撇掉）。

五指毛桃煲雞做法技巧/竅門/補充說明：

1·把紅棗和五指毛桃浸泡十分鍾，這樣更容易清洗幹淨。
2·因雞本身會有油分，所以不需加油了。

菜譜標簽：老人午餐魯菜冬季食譜朋友聚餐湯類湯羹常見菜式

相關食材：桃

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