牛排南瓜面

美食達人@清水淡竹

牛排南瓜面封面圖

菜式簡介
　　老師近日頻頻給家長們洗腦，讓大家做好上高三孩子們的後勤保障，尤其是飲食，要保證他們在繁重課程中的營養。吃什麼才好？有經驗的主婦們，多賜教啊

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛排400克; 面粉150克; 南瓜泥適量; 絲瓜適量; 豇豆適量; 洋蔥適量; 蒜適量; 姜適量; 八角適量; 澱粉適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 胡椒粉適量; 白糖適量

牛排南瓜面的做法步驟

第一步：新鮮的牛肉，洗淨，用清水浸去血水，撈出瀝幹。

第二步：切厚片。

第三步：用松肉錘錘松。

第四步：洋蔥、蒜切成末。

第五步：加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、洋蔥末、蒜末，腌製1小時，用平底鍋稍煎後，放入高壓鍋中，加八角、姜煮熟備用。

第六步：面粉中加入蒸熟的南瓜泥，和少量鹽。

第七步：揉成光滑的面團，饧發30分鍾。

第八步：擀成寬面片。

第九步：絲瓜切滾刀塊、豇豆折成小段。鍋中燒水，水開後下入絲瓜、豇豆，面條煮熟。

第十步：盛到碗中。

第十一步：加入煮好的牛排，再舀上一勺牛肉湯，綠色的蔬菜、黃色的面條，醬紅色的牛肉，既香又養眼。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜兒童主食面條常見菜式

相關食材：牛排南瓜

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