香蔥爆蛏子

菜式簡介
　　吃蛏子，肉肥味美， 含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蛏子肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，具有一定的食療作用，補陰，清熱，除煩，解酒毒等，對産後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。