黃焖雞

第一步：將所有材料切配好，當然這句是廢話。

第二步：鍋中熱油，把冰糖放入，改小火，慢慢熬，不斷的翻炒，待變成焦糖色即可。

第三步：加入雞塊，快速翻炒，並倒入適量料酒。有點上色的時候加入蒜片和姜片。

第四步：加入適量老抽、生抽和白糖，繼續翻炒，喜歡吃辣的朋友可以加點幹辣椒。

第五步：放入香菇，並加點水，蓋鍋稍微焖一會兒。待香菇都變軟後撒點黑胡椒粒、胡椒粉和少許鹽。

第六步：待湯汁收得差不多時加入青椒絲和少許味精，稍微翻炒一會兒，然後就可以出鍋啦。