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蚝油尖椒炒章魚仔

美食達人@琴心劍膽
蚝油尖椒炒章魚仔封面圖

菜式簡介
  今天美食群裏聊天,有人說我真幸福,住在海邊,有那麼多的海鮮吃。其實,各地有自己的特産,弄好了,都是美食。如果不喜歡吃魚的人住在海邊,那倒是這麼了。像俺家大MM,就不喜歡吃魚,或者說不懂吃魚,除了帶魚等少量的魚外,基本很少吃魚。每次都是我逼著她吃。在她的潛移默化下,小MM也開始少吃魚,氣死我了,壞銀。不過,還好,其它海産品還是喜歡吃的。周六,接小MM從學校回家,在市場看到拇指大小的小章魚,立即給它吸引了,這玩意雖小,但好吃,就因爲小才爽口。買回家用蚝油辣椒一炒,其味無窮,哈哈。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
小章魚一斤
尖椒適量
輔助料
幹辣椒適量
適量
調味料
蚝油適量
料酒適量
生抽適量

蚝油尖椒炒章魚仔的做法步驟

  • 第一步:將章魚洗淨。
  • 第二步:焯水待用。
  • 第三步:尖椒、姜洗淨。
  • 第四步:尖椒、姜切好。
  • 第五步:起油鍋,爆香幹辣椒,下焯好水的章魚煸炒。
  • 第六步:章魚炒香後,加入姜絲,辣椒一起煸炒。
  • 第七步:待辣椒快斷青的時候,加入料酒、蚝油、生抽調味。
  • 第八步:出鍋了。
  • 相關食材:章魚尖椒蚝油

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