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羊肝嬰兒米糊

美食達人@萬山紅
羊肝嬰兒米糊封面圖

菜式簡介
  俺家的小寶寶7個多月了,因是母乳喂養,一直到6個月才開始添加輔食。現在講究科學喂養,所以給寶寶添加輔食也成了我的必修課。每天都要給寶寶做輔食,而且總想換著花樣做,這樣能給寶寶更全面的營養。今天的這款米糊,添加了羊肝,爲了更放心,特意跑了幾十裏的路,找到人家在山上放羊的羊,買到了這幅羊肝。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
羊肝20克
大米飯1勺
輔助料
洋蔥適量
胡蘿蔔適量

羊肝嬰兒米糊的做法步驟

  • 第一步:新鮮羊肝一副清洗一下
  • 第二步:切成較大的塊,再反複用清水浸泡清洗。要浸泡幾分鍾清洗,反複這樣沖洗至水不再有血色
  • 第三步:然後切成厚度約5毫米的片,繼續反複浸泡清洗,至水沒有血色,變得清亮,這樣反複的浸泡清洗是爲了把肝髒中的血沫雜質盡可能多的泡出來
  • 第四步:之後鍋中放水,選5--6片不帶筋膜的羊肝放入鍋中,加胡蘿蔔和洋蔥片去腥
  • 第五步:煮開後小火煮5分鍾,把羊肝煮熟
  • 第六步:蒸米飯時特意蒸了一小碗軟爛的米飯,取一小勺,把米飯、羊肝片和適量的開水倒入料理機中
  • 第七步:用料理棒攪拌至米糊細膩
  • 第八步:盛出來給寶寶吃吧,俺家小寶寶吃的可歡了。
  • 羊肝嬰兒米糊做法技巧/竅門/補充說明:

    1、羊肝大塊的浸泡後選幾塊筋膜少的放密封盒冰箱冷凍起來,每次拿出來一塊解凍,就和新鮮的一樣,然後再煮了給寶寶做輔食即可。
    2、我今天是特意蒸了一碗米飯,有時是用嬰兒配方米飯,把煮好的肝打碎添加進去。

    相關食材:羊肝
    養生食療:明目

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