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油焖大蝦

美食達人@秋天的蠍子
油焖大蝦封面圖

菜式簡介
  我兒子喜歡吃蝦,尤其是油焖大蝦,端上桌來先是那油亮鮮紅的顔色就讓人心情愉悅,味道那自不用說,肯定是鮮美的,一定要多放點蔥段多留點湯汁,把吸滿蝦味的軟軟的蔥段和濃濃的湯汁拌到米飯裏,那吃著才叫過瘾呢。蝦是一種蛋白質含量很高的食物,它的口感鮮美,肉質嫩滑,營養價值非常高,含有豐富的卵磷脂,能夠促進寶寶大腦發育,可以經常食用。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
鮮蝦300克
輔助料
0·5棵
2克
2克
4克
3克
料酒20ML
生抽10ML

油焖大蝦的做法步驟

  • 第一步:蝦清洗幹淨,減去蝦須,延後背剪開挑去蝦線。
  • 第二步:倒入料酒腌製15分鍾。
  • 第三步:這個時候就把蔥、姜、蒜、切絲、切片備用。
  • 第四步:鍋中加入油,倒入蝦炒至變色。
  • 第五步:盛出備用。
  • 第六步:鍋中做底油,放入蔥姜蒜爆出香味。倒入炸好的蝦。
  • 第七步:放入料汁。
  • 第八步:再倒入半碗開水。焖製5分鍾。
  • 第九步:翻炒均勻立刻出鍋。顔色鮮亮,香極了。蝦汁拌米飯也超贊。寶貝們特愛吃。
  • 油焖大蝦做法技巧/竅門/補充說明:

    1、蝦用油炸過之後更香更酥脆;2、放少量的糖可以提鮮去腥。

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