辣炒田螺

美食達人@櫻桃咖啡

辣炒田螺封面圖

菜式簡介
　　已經很多年沒有吃過田螺了，小孩只在四五歲時吃過一次，早已不記得什麼吃法了……水汙染太嚴重，田螺又喜歡生長在肮髒的溝渠，一直不敢買來吃。這次親戚自己山裏弄了點田螺，趕緊炒來讓孩子們嘗嘗味道，別說沒吃過田螺……??

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 田螺1000克

輔助料: 九層塔適量; 姜絲適量; 蔥適量; 蒜頭適量; 紅辣椒適量; 蘿蔔幹適量

辣炒田螺的做法步驟

第一步：田螺泡水吐掉汙物，剪去尾部，清洗幹淨後瀝幹水分

第二步：准備好配料，蘿蔔幹切薄片

第三步：坐鍋放油，加入蒜粒姜絲爆出香味

第四步：放入田螺爆炒

第五步：加入鹹蘿蔔幹

第六步：蓋上蓋子焖炒幾分鍾，讓螺肉熟透，加入鹽，辣椒，蔥，九層塔翻炒均勻，出鍋裝盤

菜譜標簽：熱菜家常菜海鮮

相關食材：田螺

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