魔芋燒鴨

美食達人@小田寶

魔芋燒鴨封面圖

菜式簡介
　　我很喜歡吃魔芋，素炒要搭配酸蘿蔔才好吃，因爲家裏沒酸蘿蔔了，外面買的不放心，所以就做魔芋燒鴨了。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨肉適量; 香菜適量; 啤酒適量

輔助料: 魔芋適量; 料酒適量; 陳醋適量

魔芋燒鴨的做法步驟

第一步：備好鴨肉、魔芋和蔥、姜、蒜、幹辣椒

第二步：燒開水，分別焯一下鴨肉和魔芋

第三步：焯熟後的鴨肉、魔芋放涼水裏泡泡

第四步：熱鍋冷油，下蔥、姜、蒜、豆瓣爆炒

第五步：倒入鴨肉炒到七八分熟後，加入點啤酒

第六步：倒入魔芋翻炒

第七步：加入料酒、陳醋、醬油、雞精、十三香

魔芋燒鴨做法技巧/竅門/補充說明：

做這個菜最怕有腥味，加入啤酒，可以有助去腥。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜春季食譜

相關食材：魔芋

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