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龍眼醬

美食達人@神子殿
龍眼醬封面圖

菜式簡介
  最近山楂上來了,同往年一樣,習慣做山楂醬。做著做著,來勁了,想嘗試各種醬,于是乎……

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
龍眼200克
輔助料
白糖4匙
檸檬汁0·5個

龍眼醬的做法步驟

  • 第一步:把新鮮龍眼剝出來,去核。然後剁碎,或者料理機打碎,加半個檸檬汁一起打碎後倒入不鏽鋼煮鍋。
  • 第二步:大火燒開轉小火,加入白糖,煮的過程中時常攪拌防止粘底
  • 第三步:慢慢,醬色會變黃變深,更要注意攪拌
  • 第四步:直到差不多收汁顔色變成琥珀色,關火
  • 第五步:稍加冷卻後裝瓶。
  • 龍眼醬做法技巧/竅門/補充說明:

    喜憂參半的一款醬啊。我敢說不是大衆口味。少部分人可能很喜歡,因爲它太甜太甜了,盡管已經控製用糖,但龍眼本身就是糖分高比較甜的水果了。所以呢,好吧,反正不算太難吃,但永遠不會超過山楂醬的熱愛程度和它擁有的粉絲

    相關食材:龍眼

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