三鮮燒海參(一)

菜式簡介
　　香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我國古代學者早已發現香菇類食品有提
　　高腦細胞功能的作用。如《神農本草》中就有服餌菌類可以“增智慧”、“益智開
　　心”的記載。現代醫學認爲，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，
　　常吃，可健體益智。
　　海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽
　　及多種維生素和微量元素等活性成份，是生命的保鮮劑。含有天然活性鈣，可預
　　防心血管疾病，含硒，增強人體免疫力，含豐富膠原蛋白，是美容養顔佳品。
　　胡蘿蔔則具有益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳，降糖降脂，增強免疫等功能。
　　海參香菇胡蘿蔔等同食，可健腦、益智、長壽，是一道適合衆多家庭平日食用的
　　菜肴。